～構想から6年！日本酒業界で「不可能」と言われていた商品をついに実現！～

　日本盛株式会社（本社：兵庫県西宮市、代表取締役：森本直樹）は、10月2日（月）からホット販売専用（飲料用の加温器販売専用）の日本酒「燗酒（かんざけ）180mlボトル缶」を全国のコンビニや駅ナカ売店などを中心に販売いたしますのでお知らせいたします。

　日本酒において「ホット（燗酒）」は代表的な楽しみ方であり、以前より「日本酒のホット販売」に対する強いニーズがありました。しかし、加温により著しく品質が劣化するため、一定期間の連続加温に耐え得る、品質保持性の高い商品提供が前提の「日本酒のホット販売」は実現不可能というのが、日本酒業界の常識でした。

　弊社では、お客様のニーズに応えるべく、約6年間の歳月をかけて研究を重ねた結果、これまで実現不可能と言われて来たホット販売可能な日本酒の商品化に成功しました。商品化を実現出来た技術開発ポイント（劣化耐性に優れた酒質の開発）は以下の2点です。

①独立行政法人酒類総合研究所との共同研究により。「老香（ひねか）」と呼ばれる日本酒特有の劣化臭を発生させにくい酵母の開発に成功

②弊社独自の仕込み技術の確立により、連続加温しても風香味が変化しにくい酒質の開発に成功

　「燗酒 180mlボトル缶」は、「飲みたい！」と思った時に、すぐにコンビニや駅ナカ売店等において購入出来るため、燗酒ならではのおいしさを手軽にお楽しみいただけます。自宅で温める手間なく燗酒をお楽しみいただけるのはもちろん、寒い時期の外飲み機会にじんわり染み渡る温かさと燗酒の美味しさを手軽に楽しめる、燗酒ファン待望の逸品です。

　当商品の発売により燗酒がもっと身近になることで、日本酒の飲用機会・飲用者の増加につながり、今後の日本酒業界の活性化に貢献できると考えております。
寒い時期の飲酒機会における「ほっと一息」に貢献する、冬の新たな定番商品になると確信しております。

※1　自社調べによる
※2　「燗」…火へんに間

■商品名：燗酒180mlボトル缶
■容量：180ml
■アルコール度数：14度以上15度未満
■日本酒度：+7.5
■味わい：淡麗やや辛口
■販売価格：223円（消費税別）
■発売日：2017年10月2日（月）