作り方

1. 【A】の材料を小さなフライパンなどで弱火で炒める。にんにくが色付き始めたらすぐに火を止める。（10倍の量で作って冷蔵庫で1週間ほど保存可能）
2. ナスを一口大の食べやすい大きさに切り、180℃の揚げ油（分量外）で40~50秒ほどあげて油をよくきっておく。
3. ２を皿に盛り、１をかけて、ねぎを散らす。