作り方

1. レンコンはスライサーで薄切りにし、さっと水をくぐらせるザルにあげておく。
2. 豆苗は根と切りはなしさっと水で洗っておく。
3. フライパンにマヨを入れ、溶けてきたらレンコンを入れ炒めてゆく。
4. しんなりしてきたら豆苗も入れさらに炒める。
5. 鰹節・醤油を入れ全体を混ぜながら炒め、火を止めたら胡麻と七味を絡める。