作り方

1. 大根の皮をむき、粗めにおろす。明太子をしごいて中身を取り出す。
2. 大根おろしの汁気を少し除いて、明太子、しょうゆを入れてよく混ぜる。
   混ぜながら、耳たぶより少しやわらかい固さになるまで片栗粉を少しずつ入れる。
3. 熱したフライパンに油を多めに引いて、たねをスプーンなどでまるく入れる。
4. こんがりしてきたら裏返して、反対側もこんがり焦げ目がつくまで焼く。
5. 大根もちをお皿に盛り、みじん切りにした小ねぎ、千切りにしたのりを散らす。