作り方

1. こんにゃくは両面に格子状に切り込みを入れ、ひと口大の角切りにして茹で、水気をきる。
2. トマトは1cm幅の輪切りにし、きゅうりは短冊切りにして、ベビーリーフとともに水にはなしてシャキッとさせ、水気を切る。
3. 【ジンジャーソース】の材料は混ぜ合わせておく。
4. フライパンにサラダ油を熱して１を入れ、表面が焼けてチリチリになったら３を加えて弱火で炒りつける。
5. 器に盛り、さっとソテーしたトマトと残りの２の野菜を添える。